Hướng dẫn ăn thô an toàn

Đồng chí Anh
Jun 11
4 min read

Updated: Jun 13

Bài viết bao gồm thực hành chữa lành tự nhiên. Nếu độc giả lựa chọn làm theo, xin hãy chịu trách nhiệm với sự lựa chọn này.

Ăn thô là gì?

Người ta thường định nghĩa ăn thô là ăn sống tất cả mọi thứ.

Nhưng chúng ta đâu phải động vật hoang dã mà tùy tiện ăn thịt sống?

Cũng đâu phải con gà con vịt mà đòi ăn hạt gạo sống?

Nên tôi cho rằng, với loài ăn thịt như sư tử, chế độ ăn thô bao gồm cả thịt sống.

Với loài ăn tạp như gia cầm, chế độ ăn thô bao gồm cả ngũ cốc sống.

Còn với chúng ta, ăn thô là ăn thực phẩm được tạo hóa thiết kế dành cho cơ thể người, tức là những thứ giàu dinh dưỡng, ăn sống được mà không gây đau bụng.

Chúng bao gồm:

Hoa quả
Rau củ
Thảo mộc
Một vài loại hạt

Để đạt hiệu quả dinh dưỡng tối ưu, trái cây nên là thành phần chủ đạo.

Tốt nhất là quả đúng mùa, đúng địa phương, không để tủ lạnh quá hai ngày.

Ăn thô khác gì ăn chay?

Ăn chay là không ăn sản phẩm đến từ động vật, nhưng vẫn tiêu thụ đồ ăn đã qua sơ chế, đồ sản xuất công nghiệp,...
Ăn thô là chỉ ăn thực phẩm tươi sống.

Nếu chế độ ăn chay là vegan diet thì chế độ ăn thô là raw vegan diet.

Có nên ăn thô 100%?

Được vậy thì quá tốt. Nhưng tôi cho rằng 70% trở lên là đủ.

Bắt đầu ăn thô thế nào?

Hãy tập ăn theo nhu cầu và từ bỏ thói quen ăn theo giờ giấc.

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng có viết bao nhiêu bài báo khẳng định ăn theo giờ mới là phương pháp đúng đắn, thì sự thật vẫn chỉ có một:

Khi ta không đói mà vẫn ăn, hệ tiêu hóa sẽ hoạt động miễn cưỡng.

Rất nhiều vấn đề tiêu hóa đều bắt nguồn từ thói quen này mà ra.

Khi cơ thể cần nạp năng lượng, nó báo cho thân chủ biết bằng một cơn đói. Không phải tự dưng chúng ta có hệ thần kinh và não bộ.

Tiếp đến, hãy tập ăn chậm, nhai kỹ.

Nhai không kỹ khiến cho tiêu hóa trở nên khó khăn, từ đó dẫn đến ăn nhiều mà lại hấp thụ kém.

Lộ trình ăn thô cơ bản

Đây là gợi ý của tôi, bạn đọc có thể tự điều chỉnh:

Tuần 1 và 2

Giảm tỷ lệ đạm động vật, ngũ cốc, bánh kẹo, chất phụ gia,...
Tăng tỷ lệ hoa quả
Khi đói, bạn nên ăn hoa quả trước, sau đó mới đến những thứ còn lại.

Thứ gì nhiều dinh dưỡng nhất thì hãy ăn trước để tối đa hóa khả năng hấp thụ.

Nếu bị đau dạ dày, bạn có thể bắt đầu với những quả ít chua.

Hoặc thay vì ăn quả, bạn cũng có thể cân nhắc uống nước ép trước khi ăn bữa đầu tiên trong ngày.

Tuần 3 và 4

Như trên, nhưng tăng tỷ lệ trái cây lên 50%.

Nếu cảm thấy khó chịu trong người, bạn đọc cũng đừng quá lo lắng. Đây là chuyện bình thường khi cơ thể đang thích nghi với chế độ ăn mới.

Tuy nhiên, chúng ta vẫn nên để ý những triệu chứng mạnh vì rất có thể quả bạn ăn phải bị thối, mốc,... hoặc do bạn bị ảnh hưởng từ môi trường xung quanh (làm việc ở khu công nghiệp, hít phải thuốc trừ sâu,...).

Những triệu chứng khó chịu khi tăng ăn thô và giảm chất độc (thịt, đường tinh luyện, chất phụ gia,...) thường nhẹ nhàng và từ từ, chứ không mạnh mẽ và đột ngột như khi bị nhiễm kịch độc. Bạn đọc có thể tham khảo thêm ở đây.

Tuần 5

Như trên, nhưng tăng tỷ lệ hoa quả lên 70%.

Tạm kết

Ăn thô tuy không chữa được bách bệnh, nhưng nếu có chế độ ăn chủ yếu với hoa quả tươi sống thì sức khỏe của bạn đã thuộc hàng top thế giới rồi.

Đương nhiên, với điều kiện là bạn cũng phải sinh hoạt điều độ nữa.

Tôi cho rằng con đường này không dễ đi, vì nó ngược lại với những gì ta được dạy từ xưa đến nay.

Bởi vậy, bạn đọc hãy thong thả tiếp nhận kiến thức và thực hành với tốc độ phù hợp.

Một cái cây cần nhiều tháng để đơm hoa kết trái thì con người cũng vậy. Vội vàng ép chín thì chỉ hái được những quả không ngon và còn bị nhiễm thuốc nặng mà thôi.

Hãy tôn trọng tốc độ của bản thân.

Duy trì chế độ ăn giàu dinh dưỡng và những thói quen lành mạnh trong thời gian dài, bạn hoàn toàn có thể tiêu thụ những loại thực phẩm như thịt, ngũ cốc, bánh kẹo,... trong kiểm soát mà không gây nguy hiểm đến tính mạng.

Cuối cùng, lời nhắn nhủ của tôi trước khi tạm biệt độc giả là chúng ta không nên quá cứng nhắc.

Ẩm thực sinh ra là để gắn kết con người.

Hãy ăn pizza khi đến Ý, ăn đùi lợn muối khi đến Tây Ban Nha, uống rượu vang khi đến Pháp, ăn sushi khi đến Nhật,...

Hãy tận hưởng những bữa cơm gia đình nếu chúng giúp bạn kết nối với người thân.

Nhìn đâu cũng thấy chất độc, tâm trí ta sẽ chỉ càng bị giam giữ chặt thêm.

Một con người với tâm trí bị giam cầm thì có ăn thô 100% cũng không khỏe nổi.

Vì không một cơ thể khỏe mạnh nào có thể tồn tại được với một cái đầu đầy định kiến cả.

Nếu độc giả hứng thú với sức khỏe toàn diện, hãy theo dõi kênh instagram hoặc substack Đồng chí Anh để đọc những nội dung tương tự trong tương lai.